Chi conosce Lucca e ci ha vissuto almeno per un po' degustandone i piatti tipici, non può non sapere che sulla via per Camaiore al numero civico 3412, c'è un ristorante dal nome avventuroso, Il Guercio, fondato nel lontanissimo 1936 da un antenato della famiglia Corradi che aveva vissuto e lavorato a lungo in America e che, poi, era tornato in patria. L'anno prossimo, quindi, il locale festeggerà i suoi primi 90 anni con, al timone, Antonio Corradi e mamma Elena, quest'ultima il pezzo forte della scena, una donna, lucchese docg, straordinaria, che ai fornelli sta come se fosse a casa propria, capace di cucinare quei piatti tipici lucchesi che, ormai, non si trovano quasi più. Del resto, la sua zuppa, unica, c'è soltanto quando lei riesce a trovare le verdure necessarie per farla come si deve e si faceva una volta. E provate a mangiare la sua farinata, non tanta, tantissima roba. Per non parlare della pasta fatta in casa, dei tordelli e delle tagliatelle alla Guercio.
Qui si organizzano eventi come compleanni, cene di lavoro, serate dancing e via dicendo, ma si può venire in ogni momento e sedersi sicuri di gustarsi una cena - ma sono aperti anche a pranzo - romantica e gustosissima. Antonio Corradi, ex portiere di calcio, corre in su e in giù ed è riuscito a mantenere alto il nome del ristorante le cui vicende, purtroppo, sono state spesso legate ai drammi cittadini e in particolare alle alluvioni che hanno, letteralmente, devastato il locale. Ogni volta, però, il papà e tutta la famiglia si sono rialzati, non hanno mollato, hanno creduto che fosse possibile avere un'altra chance e così è stato.
In sala troverete anche Ilaria, una persona deliziosa e gentile che non fa mancare niente ai commensali. Andare al Guercio è come immergersi in una gastronomia lucchese che, per certi versi, altrove è difficile trovare. Soprattutto, perché ai fornelli c'è mamma Elena, una robusta esperienza e parecchi anni sulle spalle, ma anche simpatia, grinta, determinazione e, in particolare, una energia che sprizza da tutti i pori ed è lei che ti regala la voglia di tornare un'altra volta.
Foto Ciprian Gheorghita
Il Guercio
Via per Camaiore 3412
55100 Lucca
Telefono: 339 775 9145
